Rembembem Extravagante Brownie (met lactose- en glutenrvrije variant)

In alle bescheidenheid kan ik zeggen dat mijn zelfgebakken brownie al jaren beroemd en berucht is. Voor mijn eigen recept heb ik wat recepten samengevoegd tot ik het ultieme succesnummer vond. En stiekem is die dus niet zo moeilijk. Op vriendelijk (maar vooral dringend) verzoek van mijn collega’s, maak ik deze elk jaar om te trakteren met mijn verjaardag. Dit jaar maakte ik ook een lactose- en glutenvrije variant. En die is helemaal niet gek!

Advertentie

De Grote Kruidnotentest

Sinterklaas is de beste tijd van het jaar. Al helemaal op het gebied van snoep. Zodra de zakken kruidnoten in de winkel liggen, koop ik ze. Als ik in de zomer zin krijg in speculaas, bak ik het. Daarom heb ik de taak op mij genomen om eens goed uit te zoeken welke kruidnoten nou het beste zijn. Ik vroeg een panel van 9 kruidnotenliefhebbers (familie, vrienden en collega’s moesten eraan geloven) om met mij mee te proeven. Geheel uit het belang van de lezers van De Algemene Wanhoop en totaal niet uit hun eigen belang hebben ze hun oordeel gegeven over 4 soorten kruidnoten.

In deze Grote Kruidnotentest strijden de kruidnoten van Hema, Bolletje, Van Delft en Peppernuts tegen elkaar. Wie maakt de lekkerste kruidnoten? Wiens kruidnoten moeten in de zak mee naar Spanje om nooit meer terug te worden gezien?

Review: vegan vs. normale brownies van dr. Oetker

Met de beste vriend van Erik app ik regelmatig over eten. Gerechten die we willen maken of restaurants waar we een keer willen eten. Afgelopen week appte hij mij voor iets anders. Dit keer ging het over dr. Oetker en de vegan browniemix. We besloten om een heuse bak- en smaaktest te houden en de veganmix te vergelijken met de normale. Want als de veganmix net zo lekker is, dan heb je de normale niet nodig toch?

Het speculaasrecept van Oma

Jullie hebben geluk; vandaag deel ik het speculaasrecept van mijn oma! Het recept werd voor haar opgeschreven op de achterkant van de notulen van een vergadering in 1976 in Schiedam. Zelf heeft ze al jaren geen speculaas meer gebakken, maar ik zet graag de traditie voort.

Deveny’s wanhopige verjaardagsweek

Afgelopen week werd ik alweer 26 jaar en dat moest natuurlijk gevierd worden. Door Corona kon ik vorig jaar mijn verjaardag niet vieren zoals ik wilde, dus besloot ik om dat dit jaar dubbel en dwars in te halen. Lees vooral mee hoe!

Vega Bitterbaltest: Mora VS. Albert Heijn

Toen ik steeds meer vegetarisch ging eten, maakte ik nog regelmatig een uitzondering voor bitterballen en kroketten. Dat waren immers mijn favoriete snacks en ‘vleessoorten’. Gelukkig werden op dat moment de vegetarische snackopties drastisch uitgebreid en kon ik naar hartenlust vegetarische kroketten naar binnen schuiven. Inmiddels zijn die opties nog meer uitgebreid en kunnen mensen die voor een vegetarische in plaats van rundvlees bitterbal kiezen, zelfs nog een keuze maken uit verschillende merken. Maar welke moet je dan kiezen?

Review: McPlant

De afgelopen jaren is vegetarisch en veganistisch eten een stuk normaler geworden dan een paar jaar geleden. Zo komen bij de bekende fastfoodrestaurants meer vegetarische opties en zoals Leonie ooit eens schreef in haar blog Vegaburger feestje: “Lekker, komen vegetariërs ook eens van hun sla-en-komkommer-imago af.”

Zelf ben geen vegetariër, maar meer een flexitariër. Ik houd nog steeds van mijn stukje vlees, maar eet het een heel stuk minder. Ik houd er ook erg van om vleesvervangers te testen en te eten, want ik ben altijd erg benieuwd of deze in de buurt komt van het stukje vlees dat ik zo lekker vind. Toen ik zag dat McDonalds een nieuwe vegetarische burger had in samenwerking met Beyond Meat-burger, moest en zou ik dit geheel belangeloos voor jullie testen.

Recept: Paddenstoelenstoof met ovenfriet

De herfst staat voor de deur! Ik moet eerlijk zeggen dat ik daar best wel zin in heb. De frisse wind, mooie herfstkleuren en lekkere herfstgerechten! Zo ook deze lekkere paddenstoelenstoof met ovenfriet. De paddenstoelenstoof is vegetarisch en smaakt heerlijk kruidig. Lekker na een mooie herfstwandeling het huis vullen met de geur van dit lekker stoofpotje. Het ultieme comfortfood mét groente!

Recept: net iets te lekkere Nachoschotel

Recept: Net iets te lekkere Nachoschotel

Vandaag deel ik met jullie een succesnummer! Deze heerlijk (kaasrijke) nachoschotel doet het goed als de ultieme comfortfood maaltijd of als borrelhapje. Meestal wordt er gehakt gebruikt in deze schotels, maar die van mij maak je met gyros of shoarma! Een extra kruidige bite dus! Het recept is foolproof en de schotel staat binnen no-time op de (borrel)tafel.

Een Week uit het Wanhopige Leven van Leonie #9

Het is weer tijd voor een nieuwe aflevering van The Kardashians.. oh nee.. een week uit het wanhopige leven van Leonie! Deze week zat vol met nieuwe belevenissen. Ik keek/vierde het Songfestival, at heerlijk op meerdere verjaardagen en vieringen, schilderde weer alsof mijn leven ervan af hing, kampeerde in huis, had een flinke migraine aanval en ging mijn Corona vaccinatie halen. Lees je weer mee?