Verrukkelijke quesadillas met guacamole

Mijn favoriete Mexicaanse gerecht: quesadillas. Gesmolten kaas is natuurlijk echt het einde. En dan al helemaal met zelfgemaakte guacamole! Dit is een recept voor een lekkere frisse guacamole. Je kunt de quesadillas maken als borrelhapje of als onderdeel van je avondeten. Voor op een tapasplankje of met een lekkere salade. En je maakt ze als volgt:

Lees verder Verrukkelijke quesadillas met guacamole

Advertenties

#Wastewarrior

Ik houd heel erg van eten en niet zo erg van verspilling. Daarom was ik heel blij dat ik een tijdje geleden de app To Good To Go ontdekte en een wastewarrior werd. Lees verder #Wastewarrior

Paas Trifle met aardbeien

Nog op zoek naar een lekker toetje voor de Pasen? Probeer dan eens deze combinatie van koekjes, chocolade, aardbeien en vanille. Het is een trifle, wat eigenlijk gewoon een chique woord is voor een vlaflip, of zoals mijn opa zegt: flipje vla. Voor dit recept maak je zelf een verse aardbeienmousse, die je natuurlijk ook weer voor andere recepten zou kunnen gebruiken! Je zou in plaats van aardbeien ook frambozen kunnen gebruiken en een ander soort vla. Maak de trifle in leuke kleine glaasjes en geef ieder zijn persoonlijke paastraktatie!

Lees verder Paas Trifle met aardbeien

Vegetarische Oosterse Noodlesoep

Dit recept is geïnspireerd op een recept voor Oosterse kippensoep uit de Allerhande, mijn grote vriend. Ik heb het originele recept toen gemaakt, maar vervolgens veranderd. Zo heb ik een variant gemaakt met varkensvlees en rundvlees, maar ik maak hem nu standaard vegetarisch met ketjap tempeh. Het hapt en slobbert lekker weg en is mijn ideale comfortfood, waar ook nog eens groentes in zitten! Het is super snel klaar (binnen een half uur) en gemakkelijk te maken.

Lees verder Vegetarische Oosterse Noodlesoep

Kids-proof Speculaastiramisu

Ben je nog op zoek naar een lekker toetje voor de decembermaand? Bij mij thuis doet deze het echt goed, met name op Pakjesavond natuurlijk! Deze speculaastiramisu met speculaas, chocolademelk, mascarpone en slagroom heb je in een handomdraai in elkaar geknald en is heerlijk smullen. Het is zonder alcohol en koffie en dat betekent dat ook het kleine grut ervan kan genieten. Ik gebruik een ovenschaal van 16x22cm en dat is genoeg voor 6-8 personen.

Lees verder Kids-proof Speculaastiramisu

Burgers, boyfriend and bacon

Hamburgers… Naar bepaalde hamburgers kan ik echt uitkijken om ze op te eten. Gelukkig heb ik een vriend die ook erg van hamburgers houdt en daarom besloot ik hem te verrassen met een bezoekje aan Five Guys afgelopen weekend. Het werd voor mij de derde keer dat ik ging en voor hem de eerste keer. Lees verder Burgers, boyfriend and bacon

25 food questions

Dat ik van eten houd is geen geheim en toen ik na wat struinen op het internet deze tag tegenkwam, leek het me erg leuk om deze in te vullen. Dus ga lekker zitten, pak iets lekkers te eten en lees rustig mijn antwoorden op de volgende vragen over eten. Lees verder 25 food questions