Vegetarische Teriyaki Woknoodles

Noodles zijn echt top. Je kunt er eindeloos mee combineren. In “6 Vegetarische Favorieten” beloofde ik jullie al een gerecht met de Tempeh Ketjap blokjes van Albert Heijn. En hier is hij dan: de vegetarische woknoodles met lekker veel groente en teriyaki saus!

Ingrediënten:
– noodles naar keuze
– 180 gr. Tempeh Ketjap blokjes (Albert Heijn)
– 400 gr. Champignon roerbakgroenten
– 1 rode paprika
– 125 gr. Taugé
– 3 teentjes knoflook
– ± 150 ml. Teriyaki woksaus (bijv. Go-tan of Conimex)
– Gefrituurde uitjes om mee te bestrooien
– Olie om in te bakken (bijv. wokolie, olijfolie (geen extra vierge), zonnebloem olie )

34825121_10208819748849803_4897182463211601920_n

Bereiding:
1.
Bereid de noodles volgens de verpakking

2. Snij de paprika in blokjes en snij de teentjes knoflook fijn.

3. Verhit een scheut olie in de wokpan en voeg de tempeh toe. Wanneer de tempeh een goudbruin korstje krijgt, voeg dan ook de fijngesneden knoflook toe.

mde

4. Voeg na ca. 2 minuten de roerbakgroenten en paprika toe. Roer en wok de groenten tot ze gaar zijn.

5. Voeg dan de taugé en de noodles door en schep om. Voeg daarna ook de teriyaki saus toe.

6. Verhit alles nog even goed door totdat het gerecht goed warm is.

Itadakimasu! (Dat is “eet smakelijk” in het Japans…volgens Google)

dav
Tip:
Wanneer je liever niet met een kant-en-klare woksaus werkt, kun je de teriyaki saus ook zelf maken op een simpele manier, namelijk door sojasaus en bruine suiker samen te voegen. Voeg dan ook de knoflook aan de saus zelf toe. Om het nog wat dikte te geven, kun je maïzena gebruiken.

Met noodles kun je eindeloos variëren en zo kun je dus ook verschillende groentes gebruiken bij dit gerecht. Ik vind deze variant erg lekker, maar je zou in plaats van wokgroenten ook bijvoorbeeld paksoi kunnen gebruiken, of je zou peultjes kunnen toevoegen. Restjes opmaken is dus heel goed mogelijk!

Advertenties

Gepubliceerd door

Leonie Zuidersma

Heeft Kunst, Cultuur en Media gestudeerd aan de RUG. Is daarnaast beroeps chaoot. Meer over mij weten? Check dan mijn berichten bij De Algemene Wanhoop.

One thought on “Vegetarische Teriyaki Woknoodles”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s